焼き菓子

カントリーマアム風ソフトクッキーのレシピ◇わたしのお菓子作りの原点

カントリーマアム風クッキー
カントリーマーム風クッキー

実は、わたしがお菓子作りをするきっかけになったお菓子が

カントリーマアム風のソフトクッキーなんです。

過去のオハズカシイ話を告白すると

お菓子作りを始めるきっかけをくれた

当時の彼氏が大好きなお菓子がカントリーマアムだったんです(笑)

元カレ
元カレ
あんな風にやわらかいタイプのクッキー食べたいなぁ

そんな風に言われると作りたくなってしまう

健気な女だったわたし、がんばりました(笑)

そして、その元カレが

元カレ
元カレ
おぉ!カントリーマアムみたい!すごいじゃん!

と言ってくれたっていう。

ほめられるとうれしいですよね、やっぱり。

というわけで、ホントにおいしくできたレシピをご紹介してみますね!

 

 

カントリーマアム風クッキーの材料

材料 分量
チョコチップ 70g
バター 50g
●ブラウンシュガー 30g
●粉糖 30g
●水あめ 15g
卵黄 1コ分
〇薄力粉 110g
〇ベーキングパウダー 小さじ1/2
バニラオイル 10滴

 

水あめは、はちみつでも代用できますが

わたしは水あめがおすすめです!

それから、カントリーマアム風クッキーのポイントでもある材料が

ブラウンシュガーです!これがないとそれっぽい味にならない!!

なので、カントリーマアム風を目指すなら

ブラウンシュガー必須です!

粉糖くらいサラサラのタイプを選んでください!

《大東製糖》ブラウンシュガー【600g】

わたしはこれを常備してます。

カントリーマアム風ソフトクッキーを作るために必要な道具

まずは、どんな道具を使うのか書いておきます。

このお菓子に必要な道具
  • 粉類を振るう粉ふるい器
  • 生地を作るボール
  • ヘラ
  • ケーキクーラーのような網
  • オーブンシート

粉ふるいやあボール、ヘラ、オーブンシートは基本の道具で

ケーキクーラーのような網、これは追加で用意してください。

あつあつのクッキーを空気に触れさせながら冷ます工程で使いますよ!

 

https://chocolo.net/basic/dougu2/

 

カントリーマアム風クッキーの作り方

ではでは、作り方に入ります!

カントリーマーム風クッキー

作る前の準備

  • バターと卵黄は常温に
  • ブラウンシュガーと粉糖に固まっているところがないかふるっておく
  • 〇の粉類は合わせてふるっておく
  • オーブンの予熱を始めてもいいかも。わが家のオーブンレンジでは200℃で予熱。
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カントリーマアム風クッキー作り方(行程)

①バターをクリーム状に練り混ぜる

カントリーマーム風クッキー工程

こんな感じのクリームに練り混ぜてください!

ヘラで混ぜちゃって大丈夫です。空気を含ませたいわけじゃないので。

あ、このヘラは一体型で100円ショップで買いました。

高温は対応していないので

②①に●のを入れてジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる

混ぜあがりはこんな感じのブラウンシュガー色のクリームな感じです。

ジャリジャリ感がなくなるまでしっかり混ぜてくださいね。

③②に卵黄を入れてまぜ、バニラオイルも入れて混ぜる

カントリーマアム風クッキーレシピ工程

混ぜあがりはこんな感じで

卵黄を入れると先ほどのブラウンシュガー色につやがでる感じですね。

④③に〇を入れて、ボールのふちに擦り付けるように混ぜる

ボールのふちに擦り付けるようにというところがポイント

押し付けるというか・・難しいですが

粉っぽさがなくなって、ひとまとまりになるように

混ぜてください!

混ぜあがるとこんな感じでひとつにまとまってる感じになります。

⑤記事が均一になったら、チョコチップを入れて混ぜる

たっぷりのチョコチップが混ざるとこんな感じ。

チョコチップがいっぱい入ってるとおいしいんですよねぇ♪

⑥26g~30gくらいに分けて丸めて、ちょっと抑えて円盤型に形を作る

こんな感じのぷっくり円盤形に成形してください。

最低でも倍くらいの大きさに広がるの

しっかり間隔をあけてから天板に並べるのもポイント!

⑦170℃で10分、180℃で2分焼く

焼成温度が2段階でちょっと面倒かもしれませんが

170℃で10分経ったら、オーブンを開けずに

180℃に設定して残りの2分を焼いてください!

⑧熱いうちに、網へ

ホントに焼けてる?って思うほど柔らかいかもしれないけど

大丈夫です!

ちゃんと焼けてるので心配しないで。

あと、軍手とかしてやけどしないように注意です!!

カントリーマアム風クッキーが原点

わたしにとってお菓子作りをするきっかけになったお菓子が

カントリーマアム風クッキーだっていうのは初めに告白しました。

このお菓子作りに挑戦していなかったら

今のお菓子作りが大好きなわたしはいないので

本当に感謝しているお菓子なんです。

適当に作るっていうことができないお菓子作りは

おいしいものが完成する科学実験みないなものかなと思うのです。

得られる結果(おいしいお菓子)のために

他の事なにも考えずに、没頭できることが何より楽しく

試行錯誤の中で、得られた結果

食べてくれる人が「おいしい♪」と笑顔になってくれることが

本当にしあわせなんです。

何かに集中して、夢中になれるって

ストレス発散になりませんか?わたしだけかな;

きっかけをくれた当時の彼氏には本当に感謝です。

夫となった人は甘いものが苦手なので

作ってもあまり食べてくれません。。

夫
俺は甘いの苦手ーーーーー
いちか
いちか
わかってるよー
こどもたちに食べてもらうもん!

と、いいつつ

ケーキを焼くと

夫
あれ、うまい?ケーキ屋のより甘さ控えめ?これならいける!

と食べてくれたりもします(笑)

食べてもらう人に合わせて、甘さやクリームの軽さを調整できるのが

手作りのいいところ!

最近は子育てに追われてあまり作れてないけど

新しいお菓子も挑戦したいな。。

【おしまい】